9 de junio de 2020 - 00:00
El consumo de carne entre los uruguayos continúa disminuyendo, según el último informe del Instituto Nacional de Carnes (Inac) elaborado en base a datos del 2019.
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Consumo de carne en Uruguay continúa bajando, según el Inac
De acuerdo con un informe del Inac, en 2019 los uruguayos consumieron 87 kilos de carne en promedio.
El año pasado cada uruguayo consumió, en promedio, 87 kilos de carne al año, cuatro kilos menos por persona de lo consumido en 2018 y seis menos en comparación al 2015.
Esto se explica, sobre todo, por la caída en el consumo de la carne bovina, ya que en las restantes carnes no hay modificaciones sustanciales.
Como contrapartida, los uruguayos consumen cada vez más pollo y carne de cerdo. Por ejemplo, los datos de 2019 en comparación con el 2015 dicen que los uruguayos consumen dos kilos más de carne porcina por habitante al año, el 79.3 % de la carne porcina que se consume en Uruguay es importada.
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