Mitos y verdades sobre la salud cardiovascular: ¿Cómo cuidarnos?

En torno a la prevención de estas enfermedades hay una cantidad de recomendaciones equivocadas y mitos. En su columna en Telenoche, Laura Fazio explicó “qué es lo que se dice” y “qué es lo que se debería recomendar”.

Por ejemplo, a menudo escuchamos que el consumo de lácteos descremados es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares. En realidad, lo se debería recomendar son los lácteos sin azúcar.  

Lo mismo ocurre con el consejo de comer fiambres bajos en grasa; en cambio, deberíamos consumir más legumbres y menos carnes procesadas.

Muchas veces escuchamos recomendar productos enriquecidos en fitoesteroles, cuando lo que deberíamos hacer es aumentar el consumo de frutas y verduras. Allí están esos compuestos: son el colesterol de los vegetales, que cumplen una función estructural en las células de los alimentos que los contienen. 

También nos vamos a encontrar con que es bueno eliminar o limitar el consumo de palta y frutos secos (almendras, nueces, castañas) y legumbres como el maní. En lugar de ello, es recomendable eliminar o restringir el consumo de dulces, bizcochos, galletitas, alfajores y refrescos.

Seguramente oímos acerca de los suplementos de Omega-3, pero esas grasas saludables se hallan en el pescado azul de pequeño tamaño, las nueces y las semillas de lino. 

Y no falta quien recomienda una copa de vino al día: mejor que eso, evitemos el alcohol y bebamos agua.

También están los que aconsejan limitar los huevos, cuando lo que podemos hacer es cambiar los alimentos ricos en grasas de mala calidad por los ricos en grasas cardiosaludables, teniendo como aceite de referencia el AOVE (aceite oliva virgen extra).

Y también podemos sustituir los cereales refinados por cereales integrales. Y mucho mejor si limitamos su consumo. 

La sal, que a veces es pintada como un villano, no necesariamente debe ser borrada de nuestra mesa; muchas veces basta con reducir su consumo. Eso sí: podemos, en su lugar, quitar o reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, como salsas industriales, snacks, precocidos y otros. 

En cuanto a las recomendaciones sobre el estilo de vida, se suele recomendar iniciar un tratamiento farmacológico y caminar unos 30 minutos diarios, pero las personas no somos todas iguales. Lo aconsejable, entonces, es empezar por cambiar de estilo de vida: practicar actividad física, mejorar la dieta y abandonar el tabaquismo si se es fumador, y valorar la circunstancia personal y hacer ejercicio con planes personalizados.

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