Stephanie Zavarce compartió una receta originaria de Venezuela

Presionar los trozos de plátano entre dos bowl pequeños o un exprimidor de pinza. Freír nuevamente el plátano a fuego medio alto hasta dorar. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Ingredientes para la carne mechada:

• 1/2 kg de Bife de vacío.
• 2 dientes de Ajo.
• 1 y 1/2 cebolla.
• 1/2 morrón rojo.
• 1 lata de Tomates perita.
• ½ ají catalán dulce.
• Sal , pimienta y comino a gusto.

Hervir el bife de vacío en una olla con agua, sal, cebolla y laurel por una hora y media.

Picar finamente los vegetales y saltearlos en una sartén aceitada hasta dorar, agregar el tomate enlatado y condimentar a gusto con sal, pimienta y comino. Agregar la carne cocida previamente desmechada y estofar todo junto por 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca.

Rellenar las canastas de plátano con la carne mechada y la salsa guasacaca.

Ingredientes para la guasacaca:

• 1/2 morrón verde.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 100 ml de aceite.
• 50 ml de vinagre.
• 1 palta madura.
• Cilantro a gusto.
• Sal y pimienta a gusto.

Colocar todos los ingredientes en el vaso del mixer y mixear hasta tener una salsa lisa y sin grumos.