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Vamo' Arriba

Noelia Carnales cocinó una torta de chocolate sin azúcar

La pastelera profesional Noelia Carnales enseñó este miércoles cómo hacer una deliciosa torta de chocolate sin azúcar, ideal para para festejar el Día de los Abuelos.

19 de junio de 2024 - 18:17

La pastelera profesional Noelia Carnales, la gran ganadora de Bake Off Uruguay 2022, preparó este miércoles una receta dulce en Vamo' Arriba, que no solo es deliciosa sino que además es ideal para para festejar el Día de los Abuelos: torta de chocolate sin azúcar.

Ingredientes para el bizcochuelo sin azucar:

  • 8 huevos.
  • 15 cucharadas (30 g) de endulzante apto para cocinar.
  • 100 ml de yogurt natural sin endulzar (ó leche o bebida vegetal).
  • 100 g de aceite.
  • Esencia de vainilla.
  • 300 g de harina.
  • 15 g de polvo de hornear.

1. Batir los huevos, el endulzante y la vainilla (hasta punto letra) por unos 10 minutos.

2. Agregar el aceite y seguir batiendo.

3. Luego con espátula en forma envolvente integrar la harina.

4. Agregar el yogurt (o leche) e integrar.

5. Poner en tortera* enmantecada y enharinada.

6. Llevar a horno precalentado a 180 grados hasta que al insertar un palillo salga seco.

Ingredientes para el ganache de chocolate sin azúcar

  • 600 g de chocolate sin azúcar.
  • 200 g de crema de leche.

1. Calentar el chocolate y la crema de leche en el microondas en intervalos de 30 segundos.

2. Cuando el chocolate esté derretido, integrar con batidor de mano.

3. Tapar con film y dejar reposar a temperatura ambiente.

4. Luego batir hasta obtener una textura cremosa.

Rellenar con dulce de leche (500 g aprox.) apto para diabéticos y cubrimos con la ganache sin azúcar.

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