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Gastronomía

"La vuelta al mundo en 80 arepas", el libro del chef Luis Mena que vive en Uruguay

El chef elaboró el libro durante la pandemia del coronavirus, donde tuvo tiempo de investigar y hablar con chefs de otros países, y crear las diversas preparaciones.

9 de septiembre de 2022 - 15:19

Desde hace 10 años, cientos de venezolanos celebran el Día Mundial de la Arepa desde distintas partes del mundo, cada segundo sábado de septiembre.

Algunos estudiosos dicen que la palabra arepa proviene del vocablo indígena 'erepa' que las tribus del Caribe, cercano a Venezuela, utilizaban para nombrar al "maíz", ingrediente fundamental para la preparación de este alimento.

Esta comida se prepara en muchos países del mundo, incluso acá en Uruguay, gracias a los inmigrantes venezolanos. En este contexto nace el libro del chef Luis Mena, quien reside en Uruguay hace seis años, llamado "La vuelta al mundo en 80 arepas".

Con el libro de Julio Verne ("La vuelta al mundo en 80 días) como inspiración se le ocurrió realizar esta publicación con 80 preparaciones inspiradas en diversas partes del mundo.

"Se me ocurrió la idea de como fusionar platos típicos de otras culturas, de otros países, con la arepa venezolana", contó Mena.

El chef elaboró el libro durante la pandemia del coronavirus, donde tuvo tiempo de investigar y hablar con chefs de otros países, y crear las diversas preparaciones.

"En Uruguay el chivito es un plato bastante típico y muy codiciado (...) a mí me causó curiosidad la primera vez que lo vi en un restaurante que me preguntaron al pan o al plato, entonces pensé en hacerlo en arepa", contó en relación a su receta relacionada con Uruguay.

El libro se puede conseguir en formato digital y se están haciendo impresiones a demanda a través de la cuenta de Instagram de Luis.

"La vuelta al mundo en 80 arepas", el libro del chef Luis Mena que vive en Uruguay

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