6 de diciembre de 2024 - 09:54
La Navidad es una época del año llena de tradiciones, celebraciones y, por supuesto, deliciosos dulces emblemáticos durante esta temporada es el turrón. Aunque tradicionalmente se asocia con la almendra y otros frutos secos, hoy te traemos una receta innovadora y saludable con avena y chocolate.
Esta opción no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para aquellos que buscan alternativas más nutritivas sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
Base del turrón
- 200 g de avena integral (podés usar copos de avena).
- 100 g de miel (o sirope de agave para una opción vegana).
- 50 g de mantequilla (podés sustituirla por aceite de coco para una versión vegana).
- 100 g de frutos secos (almendras, nueces o avellanas, al gusto).
- 1 pizca de sal.
Capa de chocolate
- 150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao para un sabor más intenso).
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para darle brillo al chocolate).
Utensilios necesarios
- Un molde rectangular o cuadrado
- Papel pergamino
- Olla
- Espátula
- Cuchillo
Preparación
Paso 1: la base de Avena
- En una sartén a fuego medio, tostá los copos de avena durante unos cinco minutos, removiendo constantemente hasta que estén ligeramente dorados. Esto realzará su sabor.
- En una olla pequeña, derretí la mantequilla a fuego bajo. Si optás por el aceite de coco, asegurate de que esté completamente líquido.
- En un bol grande, combiná la avena tostada, la miel y la mantequilla derretida. Agregá una pizca de sal y mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Picá groseramente los frutos secos elegidos y agregales a la mezcla. Revolvé hasta que queden bien distribuidos.
- Forrá el molde con papel pergamino y vertí la mezcla. Presioná firmemente con una espátula o con las manos para que quede compacta y uniforme.
Paso 2: la capa de chocolate
- Colocá el chocolate negro en un recipiente apto para baño maría. Añadí la cucharada de aceite de coco si deseas un acabado más brillante. Derretí a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que esté suave.
- Una vez que el chocolate esté derretido, vertilo sobre la base de avena en el molde. Usá una espátula para esparcirlo uniformemente.
- Dejá reposar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigerá durante al menos 2 horas o hasta que el chocolate esté completamente firme.
Paso 3: cortar y servir
- Una vez que el turrón esté firme, retiralo del molde utilizando el papel pergamino como ayuda. Con un cuchillo afilado, cortá en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado. Además, podés servirlo tal cual o decorarlo con un poco de cacao en polvo o coco rallado espolvoreado por encima.
Puedes guardar el turrón en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante varias semanas.
