Sector avícola pretende aumentar producción en un 70%

"El consumo de carne aviar en el país aumentó de los 19 kilos per cápita en el 2019 a 24 kilos per cápita en el año 2021 según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Eso significa para el sector un esfuerzo muy grande de seguir produciendo una carne muy aceptada por el consumidor en una situación donde los precios de la carne aviar al público no han crecido como otras carnes", indicó el director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas, Federico Stanham.

Por otra parte, los representantes del sector avícola expresaron al gobierno su intención de exportar carne blanca a 20 mercados nuevos y para ello se debería aumentar la producción.

"Nosotros tenemos un proyecto que ya hemos presentado en varios ámbitos y se lo entregamos al presidente de la República. Una vez que se hayan logrado abrir los principales mercados que están en esa lista priorizada, pensamos que no más de cinco años la producción se puede incrementar fácilmente en un 60% o 70%", vaticinó Stanham.