31 de mayo de 2024 - 17:17
Este viernes la cocina de Vamo Arriba estuvo a cargo de Marcelo Bornio, quien presentó una receta ricas, fácil y economica para hacer en casa: pastel de pollo y zapallo.
Pastel de pollo y zapallo, la receta barata que te hará agua la boca
El chef Marcelo Bornio preparó una receta económica para todos los gustos: pastel de pollo y zapallo.
Los ingredientes necesarios para el pastel de pollo y zapallo:
- 1 kg de zapallo.
- 2 patas de pollo.
- 2 alitas de pollo.
- 1/2 morrón.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 huevos.
- 50 g de queso parmesano.
- 250 g de harina.
- 125 ml de agua.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparar la masa para el pastel mezclando en un bowl la harina junto con el agua tibia, una cucharadita de sal y el aceite. Pasar a la mesada y amasar por un par de minutos, dejar reposar por 15 minutos. Hervir las piezas de pollo en abundante agua con sal hasta que estén totalmente cocidas y reservar.
En una olla saltear los vegetales finamente picados hasta dorar, agregar la carne del pollo ya cocida y picada. Condimentar a gusto y cocinar todo junto por 5 minutos, reservar. Cocinar el zapallo en el horno y una vez tierno retirar la pulpa y pisar, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y la mitad del queso rallado. Agregar los huevos y batir hasta integrar.
Estirar la masa y cubrir una asadera previamente aceitada y enharinada, verter el relleno de pollo sobre la masa y cubrirlo con el puré de zapallo. Terminar con el resto del queso parmesano y hornear a 200°C hasta dorar.
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