Noelia Carnales cocinó una torta rellena de café y ron

• 300 g de manteca.
• 300 g de azúcar.
• 300 g de huevos.
• 300 g de harina
• 150 g de yogur natural.
• 15 ml de vainilla.
• 15 g de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 100 g de chispas o chocolate picado.

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°.

2. Preparar las torteras con papel manteca en la base. Yo usé 3 torteras de 16 cm de diámetro, pero puedes adaptarlo a las torteras que tú tengas.

3. Cremar la manteca y el azúcar (batir bastante hasta que quede cremosa y blanquecina).

4. Agregar la esencia de vainilla.

5. Incorporar de a uno los huevos.

6. Agregar la mitad de los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) y mezclar con espátula, movimientos envolventes.

7. Agregar el yogurt natural y mezclar con movimientos envolventes.

8. Poner el resto de la harina y seguir incorporando todo.

9. Mezclar las chispas de chocolate con 1 cucharada de harina e integrar.

10. Verter la mezcla en las torteras y llevar al horno a 180° hasta que al insertar un palillo salga seco.

11. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

Ingredientes del relleno de crema de café y ron:

• 400 g de dulce de leche.
• 200 g de manteca sin sal.
• 40 g de ron o licor a gusto (si desea sin alcohol sustituir con leche).
• Dos cucharadas de café instantáneo.

Paso a paso del relleno:

1. Disolver el café en el ron, licor o leche.

2. Poner en un bowl la manteca, el dulce de leche, y la mezcla de café y alcohol y batir hasta obtener una consistencia cremosa.

Ingredientes de la cobertura:

• 400 g de crema de leche.
• 200 gramos de queso crema.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 180 gramos de azúcar impalpable.

Paso a paso de la cobertura

El queso y la crema deben estar frías.

1. Poner todos los ingredientes en un bowl y batir.

2. Dejar de batir ni bien la crema esté firme. Si sigue batiendo puede cortarse.

Armado de la torta:

- Colocar las tres capas de bizcocho con dos capas de relleno. Luego llevar la torta a refrigerar para que al cubrirla se encuentre estable. Cubrir la torta con el chantilly y decorar colocar el mensaje abajo, hacer una contención con la crema y poner la lámina superior. Decorar a gusto

Para el mensaje oculto:

• Papel de arroz.

Son dos impresiones comestibles uno ó dos cm menor que el diámetro de la torta, con el mensaje que se desee.