Marcelo Bornio presentó dos recetas variadas y fáciles

Para la masa: Mezclar todos los ingredientes en un bowl y mezclarlos enérgicamente con una cuchara de madera, pasar a la mesada y amasar con cuidado de no quemarse hasta formar una masa lisa y suave, dejar reposar hasta que enfríe.

Relleno: Cortar el jamón y queso en cubos pequeños y colocarlos en un bowl, agregar la ricota y condimentar a gusto con sal y pimienta.

Trabajar con las manos hasta formar un relleno que al apretar quede compacto.

Para formar los sorrentinos hay que dividir la masa en ocho bollos y estirar en rectángulos del tamaño del molde de sorrentinos. Enharinar el molde y colocar una capa de masa, rellenar con cucharadas de relleno en cada hueco del molde y cubrir con otra capa de masa. Pasar un rodillo por el molde para cortar el exceso de masa.

Desmoldar con un golpe seco sobre la mesada y colocar los sorrentinos en una asadera enharinada hasta el momento de hervirlos.

Por último cocinar en abundante agua con sal hasta que floten.

Servir dentro de la fuente de pan junto con la salsa.

Los ingredientes necesarios para la crema de hongos:

• 1 cebolla.
• 200 gramos de champiñones.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 litro de crema de leche.
• 1 puñado de perejil picado.
• Sal y pimienta a gusto.

Aquí el paso a paso para su preparación:

Preparar la salsa salteando en una sartén ajo y cebolla finamente picados. Una vez dorados agregar los hongos y saltear por un par de minutos más.

Agregar la crema de leche y condimentar a gusto con sal y pimienta, cocinar por 5 minutos más y servir con los sorrentinos.

Los ingredientes necesarios para el pan casero:

• 350 gramos de harina.
• 175 mililitros de leche.
• 6 gramos de levadura seca.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 20 mililitros de aceite.

Aquí el paso a paso para su preparación:

En un bowl mezclar la harina junto con la leche, levadura, azúcar, sal y aceite. Integrar y una vez integrado pasar a la mesada y amasar por 5 minutos.

Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Estirar con un palote y cubrir una fuente con la masa, hornear a 180° C hasta dorar.