Marcelo Bornio presentó dos recetas ricas y fáciles

Formar un arenado con la harina de mandioca, parmesano y la manteca. Una vez listo el arenado agregar un huevo y leche en cantidad necesaria hasta formar una masa suave pero que no se pegue a las manos.

Agregar el queso dambo cortado en cubos pequeños o rallado junto con el parmesano e integrar.

Tomar cucharadas de la masa y darles forma redonda, acomodar en una asadera y con el dedo hacer un hueco en el medio. Hornear a 180°C por 10 minutos, sacar del horno y agregar un cubo de queso muzzarella en cada hueco. Hornear unos minutos más hasta que la masa esté dorada y el queso muzzarella fundido.

Los ingredientes necesarios para los canelones de hojas de repollo:

• 1 repollo grande.
• 1 suprema de pollo.
• 1/2 calabaza.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de ají molido.
• 2 tazas de salsa de tomate.
• 100 gramos de queso parmesano.
• sal y pimienta a gusto.

Aquí el paso a paso para su preparación:

Retirar el nudo del repollo y colocarlo en una olla grande con abundante agua hirviendo.

Ir retirando las hojas a medida que se desprenden del repollo y reservar.

Picar la cebolla y los dientes de ajo en cubos pequeños y saltear en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar.

Agregar el pollo cortado en cubos parejos junto con la calabaza finamente picada, condimentar a gusto y cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y la calabaza tierna.

Preparar la salsa de tomate salteando un par de dientes de ajo finamente picados hasta dorar, agregar la pulpa de tomate y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar a fuego medio por 15 minutos y reservar.

Rellenar las hojas de repollo con el salteado de pollo y enrollar hasta formar un canelón.

En una fuente colocar una fina capa de salsa de tomate y sobre esta acomodar los canelones. Cubrir con el resto de la salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.

Hornear a 200°C hasta gratinar y servir.