En Vamo' Arriba prepararon tres recetas para estas fechas

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta tener una masa uniforme. Dejar descansar por 15 minutos.

Estirar la masa de aproximadamente tres milímetros de grosor y cortar en cuadrados parejos.

Por último, hornear a 180°C por 20 minutos o hasta dorar.

Los ingredientes necesarios para el cazón grillado:

• 1 kilogramo de filetes de cazón.
• 50 mililitro de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 2 limones.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• sal y pimienta a gusto.

Aquí el paso a paso para su preparación:

En una fuente mezclar el aceite de oliva junto con el ajo picado, el jugo de los dos limones, pimentón, sal y pimienta a gusto.

Pasar los filetes de cazón por el aceite saborizado y cocinar en una plancha caliente hasta dorar por ambos lados.

Los ingredientes necesarios para la ensalada de quinoa:

• 1 taza de quinoa cocida.
• 1 pepino.
• 1 lata de granos de choclo.
• 1 palta.
• 1 cebolla de verdeo.
• 150 gramos de tomates cherry.
• 1 limón.
• sal y pimienta a gusto.

Aquí el paso a paso para su preparación:

Lavar varias veces la quinoa hasta que el agua deje de hacer espuma.

Cocinar la quinoa en el doble de volumen de caldo y una vez cocida dejar enfriar.

Mezclar la quinoa cocida con los granos de choclo, palta en cubos, pepino picado, tomates cherry partidos por mitad y la cebolla de verdeo finamente picada.

Por último, condimentar la ensalada a gusto y servir junto con el cazón.