29 de noviembre de 2023 - 14:58
Este miércoles Noelia Carnales, la gran ganadora de Bake Off Uruguay 2022, preparó una receta dulce y helada junto con el equipo de Vamo' Arriba : helados para todo los gustos.
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SUSCRIBITE¿Cómo hacer helados caseros y fáciles?
La chef Noelia Carnales presentó cinco recetas dulces y heladas en Vamo' Arriba: helado de Banana Split, Chocolate, Dulce de Leche, Vainilla y unas Tulipas para acompañarlos.
Noelia visitó Vamo' Arriba y enseñó a cocinar helados caseros y fáciles.
Los ingredientes necesarios para el helado de Banana Split son:
- 3 bananas.
- 3 cucharadas de yogurt natural (se puede reemplazar por leche o bebida vegetal).
- 2 cucharadas de dulce de leche.
Aquí el paso a paso para su preparación
Pelar y cortar las bananas en trozos y llevarlas al frezzer por cuatro horas. Después lucuarlas junto con el yogurt o la leche.
Finalmente incorporar el dulce de leche sin mezclar mucho.
Los ingredientes necesarios para el helado de Chocolate son:
- 250 gramos de crema de leche.
- 150 gramos de leche condensada.
- 40 gramos de cacao.
Aquí el paso a paso para su preparación
Mezclar la leche condensada con el cacao.
Batir la crema de leche a 3/4 punto (que quede un poco más floja que a punto chantilly).
Mezclar lo anterior con movimientos envolventes y llevar al freezer por unas 4 horas.
Los ingredientes necesarios para el helado de Dulce de Leche son:
- 250 gramos de crema de leche fría.
- 50 gramos de leche condensada.
- 60 gramos de dulce de leche.
- 100 gramos de chispas de chocolate o chocolate picado.
Aquí el paso a paso para su preparación
Mezclar la leche condensada con el dulce de leche.
Batir la crema de leche a 3/4 punto (que quede un poco más floja que a punto chantilly).
Mezclar lo anterior con movimientos envolventes agregando las chispas de chocolate y llevar al freezer por unas 4 horas.
Los ingredientes necesarios para el helado de Vainilla son:
- 250 mililitros de crema de leche fría.
- 200 gramos de leche condensada.
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de esencia de vainilla.
Aquí el paso a paso para su preparación
Abrir la vaina de vainilla a la mitad a lo largo, raspar con cuidado las semillas sin sacar el tronco de la vaina, poner las semillas con la leche condensada y mezclar.
Si estás usando esencia de vainilla solo la mezclas con la leche condensada.
Batir la crema de leche hasta 3/4 punto y mezclar lo anterior con movimientos envolventes, finalmente llevar al freezer por unas 4 horas.
Los ingredientes necesarios para las Tulipas son:
- 100 gramos de azúcar impalpable.
- 100 gramos de manteca.
- 100 gramos de harina.
- 100 gramos de claras de huevo.
Aquí el paso a paso para su preparación
Derretir la manteca y agregar los secos (harina y azúcar impalpable)
Integrar lo anterior con las claras.
Poner una capa bien fina de esta mezcla sobre papel manteca o placa de silicona en forma de círculos, ayudarse con cuchara, llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 3 minutos o hasta que los bordes se doren.
De inmediato despegar los círculos de masa con una espátula y colocar sobre la base de un vaso para dar forma.
Una vez que se enfríen quedar duras y crocantes, listas para usar.
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