Bornio enseñó a preparar deliciosas tapas para las fiestas

Cortar las papas en rodajas finas y agregarlas a una sartén con abundante aceite, es importante que el aceite no esté hirviendo, el objetivo es pochar las papas y no freírlas.

Una vez que las papas empiecen a ablandarse agregar la cebolla cortada en juliana y cocinar todo junto por unos minutos hasta que la cebolla esté totalmente tierna.

Retirar el exceso de aceite de las papas y agregar los huevos bien batidos, cocinar hasta tener una costra abajo y dar vuelta con ayuda de una tapa, cocinar hasta el punto deseado y servir inmediatamente.

Tinto de verano

• 1 litro de vino tinto.
• 1/2 litro de refresco de limón.
• 2 limones.
• 1 puñado de menta.
• 150 gramos de frutillas.
• Hielo cantidad necesaria.

Aquí el paso a paso para su preparación:

En una jarra colocar las frutas cortadas, hielo y el vino tinto.

Completar con el refresco de limón y dejar reposar por 15 minutos.

Servir frío y disfrutar.

Pan tumaca

• 1 pan.
• 2 tomates maduros.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva cantidad necesaria.
• Sal y pimienta a gusto.

Aquí el paso a paso para su preparación:

Cortar el pan en rodajas y rociarlas con un poco de aceite de oliva y ajo finamente picado, tostar en horno precalentado a 180º hasta dorar.

Cortar los tomates por mitad y frotarlos contra la tostada hasta que la misma se tiña de rojo.

Servir con un hilo de aceite de oliva por encima.

Croquetas de atún

• 1 cebolla.
• 1 lata de atún.
• 3 cucharadas soperas de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 60 mililitro de aceite de oliva.
• Nuez moscada a gusto.
• Sal y pimienta a gusto.
• 3 Huevos.
• Pan rallado cantidad necesaria.
• Aceite para freír cantidad necesaria.

Aquí el paso a paso para su preparación:

Picar finamente la cebolla y saltearla en una olla con el aceite de oliva hasta dorar. Agregar la harina y cocinar por un minuto.

Agregar la leche caliente y cocinar mezclando constantemente hasta tener una bechamel espesa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Mezclar la bechamel con el atún y dejar enfriar por completo en la heladera.

Tomar cucharadas de la mezcla y empanar pasando por huevo batido y pan rallado.

Freír hasta dorar en abundante aceite caliente y servir.