Una pizzería uruguaya está entre las 50 mejores de América Latina

Viviana Souto, representante de la pizzería, destacó a Telenoche: “Esto ya es un logro grandísimo y fue una gran emoción, pero nos siguió una segunda satisfacción muy grande que fue saber que somos los primeros de Uruguay y los únicos”.

Souto relató que la evaluación es secreta, y los propietarios y personal de los locales no saben cómo, cuándo y por quién serán visitados: “Fuimos partícipes de una inspección, la cual no pudimos saber cuándo fue, ni quién fue el inspector. Se hacen a nivel guía Michelin, para poder darles una referencia, donde no se conoce al inspector, él no puede presentarse”.

La comerciante explicó que quien asiste a probar la pizza debe mandar fotos de la factura para probar que se le cobró. "Visitan y luego eligen que nos consideran que cumplen con determinados parámetros que no es solamente la materia prima, sino que es desde la atención al cliente, la ambientación. Son cinco factores importantes que no van solos. La pizza italiana tiene que estar, pero a partir de ella hay que cumplir con otros requisitos para poder acceder”, agregó Souto.

Originaria de Nápoles, Italia, la pizza ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en una de las favoritas a nivel mundial y ha dejado su huella en América Latina, donde fue adaptada a los gustos locales y se instaló en la cultura. A