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SUSCRIBITEUna mujer de 29 años permanece internada mientras se analiza si un lote de hamburguesas de la marca La Dolfina estaba contaminado con una cepa de E coli.
Investigan en Paysandú un presunto caso de intoxicación por hamburguesas: retiraron un lote de forma preventiva
Las autoridades sanitarias investigan en Paysandú un presunto caso de intoxicación alimentaria vinculado al consumo de hamburguesas, luego de que una mujer de 29 años fuera internada de urgencia con un cuadro compatible con síndrome urémico hemolítico.
De acuerdo con los estudios médicos, la paciente presentó un cuadro provocado por una toxina de la bacteria Escherichia coli (E. coli), tras consumir una hamburguesa cocinada en una freidora de aire.
La directora de Bromatología de la Intendencia de Paysandú, Antonella Goyeneche, explicó que la investigación se centra en el lote de hamburguesas que la paciente identificó como el alimento consumido.
"Probablemente poco cocida o sin llegar al punto de cocción. Qué es lo que dispara toda esta investigación, cuál es el lote que se está trabajando. Bueno, es el lote que se encuentra en el almacén en el momento de iniciar la investigación y en el momento de que la paciente declara que de ahí provenían sus hamburguesas, su alimento", señaló.
Como medida preventiva, las autoridades retiraron del mercado 15 paquetes del lote producido el 19 de mayo de la marca La Dolfina. Las muestras fueron analizadas en laboratorios de la UTEC y posteriormente enviadas al Ministerio de Salud Pública para determinar si corresponden a una cepa de mayor riesgo de la bacteria.
La ministra de Salud Pública, Cristina Lustemberg, indicó que se activó el protocolo previsto para este tipo de situaciones y llamó a mantener la calma.
"No quiero generar ninguna alarma a la ciudadanía. Por suerte esa ciudadana está estable desde el punto de vista de la salud. Ahora se hace el procedimiento que se hace con todas las enfermedades donde puede haber una probable contaminación alimentaria: se retira el producto y se hace una vigilancia, y en eso estamos en este momento", afirmó.
La paciente permanece internada y recibe tratamiento de diálisis. Según informó Goyeneche, estuvo varios días en coma inducido y continúa en el CTI.
La jerarca informó que la mujer ya se encuentra despierta, pero sigue internada en cuidados intensivos, requiere diálisis y su evolución continúa bajo monitoreo, por lo que el pronóstico permanece incierto.
Mientras continúa la investigación, las autoridades reiteraron la recomendación de manipular correctamente los alimentos y asegurar la cocción completa de las carnes picadas para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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