Tras el temporal en Salto, advierten que tomate y morrón seguirán con precios altos hasta fin de año

El litoral norte es el principal proveedor de hortalizas de fruto durante el invierno y parte de la primavera, entre ellas tomate, morrón, berenjena, pepino, zapallito y frutilla. La caída de estructuras productivas redujo la oferta y, como consecuencia, se espera una presión al alza sobre los precios.

“Cuando hay menos oferta el precio sube. A lo que son los picos habituales que uno puede encontrar en esta época del año, lo que va a ocurrir es que van a estar altos de manera permanente”, explicó Pacheco.

Actualmente, el morrón rojo supera los $200 por kilo en la UAM a nivel mayorista, mientras que en comercios minoristas puede alcanzar valores de entre $350 y $400.

Respecto al tomate, señaló que el impacto todavía no se reflejó completamente en los precios, ya que tras el temporal algunos productores intentaron rescatar la fruta que había quedado en los invernáculos dañados. Sin embargo, advirtió que la afectación se verá en las próximas semanas.

Sobre la posibilidad de importar estos productos, Pacheco explicó que la medida apunta principalmente a complementar el abastecimiento y evitar faltantes, pero no necesariamente implicará una baja de precios. “Si se importa tomate y morrón no significa que bajen los precios. Es para que no falte el producto básicamente”, indicó.

El jerarca destacó que algunas zonas productivas, como Bella Unión y Constitución, no sufrieron daños y podrían contribuir a amortiguar la caída de la oferta.

De todas formas, sostuvo que la recuperación llevará tiempo, ya que muchos productores perdieron estructuras de alto costo. “Recuperar estructuras productivas muy costosas de instalar les va a llevar un tiempo importante”, señaló.

Según estimó, la oferta podría comenzar a recomponerse hacia fines de la primavera y especialmente durante el verano, por lo que la situación de precios altos podría extenderse hasta fin de año.