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El Colectivo Gastronómico del Uruguay, que nuclea a diversos actores del ramo, denunció que el sector bajó su facturación un 70% durante la pandemia. A través de un comunicado la gremial señaló estar de acuerdo con las recomendaciones del Grupo Asesor Científico Honorario (GACH) y el gobierno en cuanto a restringir los aforos de los locales y disminuir la movilidad, pero sostienen que esas medidas deben tener una contrapartida por parte del Estado.
Este colectivo informa que varios locales no cuentan con liquidez para afrontar sus obligaciones, y que, pese a que algunos comercios permanecen abiertos, el teletrabajo y la baja de la movilidad afectaron sus ingresos.
El colectivo pide además que las medidas anunciadas esta semana por el gobierno nacional se extiendan durante todo el año —y no a un semestre— y que sean acompañadas por acciones puntuales a corto plazo de la Intendencia de Montevideo.
En ese sentido, solicitan que, mientras dure la emergencia sanitaria y las restricciones de aforo, se prorrogue la vigencia de las habilitaciones del Servicio de Instalaciones Mecánicas y Eléctricas (Sime), locales comerciales y bromatología; la exoneración del 100% de entarimado; la exoneración total de tasas habilitantes y la exoneración 100% de tasa Bromatológica por concepto de inspecciones y análisis.
A través de un comunicado, la gremial recuerda que, pese a trabajar con un aforo del 50% en los locales, estos pagan la totalidad de los impuestos. El sector gastronómico involucra, solo en la capital del país, a más de 5.000 trabajadores.
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