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En una entrevista con el MIT Technology Review Bill Gates, el magnate creador de Microsoft, indicó que los países ricos deberían pasar a consumir carne sintética para reducir los efectos del cambio climático y en los últimos días generó una ola de reacciones desde el sistema político uruguayo.
Este viernes los senadores nacionalistas Juan Sartori y Sebastián da Silva discreparon sobre el tema a través de la red social Twitter. Sartori se manifestó a favor de los efectos ambientales de consumir carnes sintéticas e indicó que “la natural será enfocada a mercados premium que pagan más caro y no competirá con producción sintética”.
Da Silva, en tanto, respondió a Sartori y sentenció que “la carne sintética es un invento artificial. Hay ejemplos de sobra que ejemplifican fracasos de estos inventos. El Uruguay es líder en bienestar animal y producción de proteínas naturales. Más naturaleza menos laboratorio”.
No Juan . La carne sintética es un invento artificial. Hay ejemplos de sobra que ejemplifican fracasos de estos inventos. El Uruguay es líder es bienestar animal y producción de proteínas naturales. Más naturaleza menos laboratorio. Máxime en el país más agropecuario del mundo
— Sebastian Da Silva (@camboue) February 19, 2021
El presidente del Instituto Nacional de Carnes, Fernando Mattos, también expresó su rechazo a los dichos de Gates ya que entiende que “no hay evidencia científica que determine tal extremo y tampoco es aceptable que se pueda generalizar ni señalar a la ganadería como causante de tales efectos, mientras se revisan a la baja los cálculos de emisiones del sector, en la medida que se publican estudios más rigurosos”.
Además, denunció que el multimillonario estadounidense “promociona los productos de empresas de laboratorio que imitan a la carne y de las que es accionista, pretendiendo atribuirse los beneficios y atributos de una industria milenaria, pero denostándola al asociar injustificadamente con un perjuicio ambiental”.
“Eso es un engaño deliberado al consumidor al llamar carne a un producto que no debe denominarse de esa manera y es por ese motivo que el INAC, respetando la consigna número uno de su Plan Estratégico que determina la defensa de las cadenas de carnes ante la sociedad, envió la propuesta al Poder Ejecutivo que el Parlamento convirtió en ley”, sentenció.
Además, anunció que invitará a Gates a “conocer el Uruguay, país con más de 400 años de explotación ganadera en base a pasturas naturales y que es ejemplo de sostenibilidad”.
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