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El consumo y la producción de carne aumentaron en Uruguay según informaron las autoridades del Instituto Nacional de Carnes. En ese aumento también se registra un incremento del mercado de carne nacional sobre la importada.
Jorge Acosta, gerente de Información del Inac, explicó a Telenoche que "hoy se estaría en una recuperación del consumo en un 7% respecto a lo que fue el 2020, que fue un nivel menor y que tiene distintos comportamientos porque depende de qué carne hablamos".
Por otra parte, el instituto Uruguay XXI proyecta que este año las exportaciones aumentarán de forma considerable.
"En 2020 cerramos con unas exportaciones de bienes en el orden de los 8.000 millones de dólares, fue una caída en valor de un 12% aproximadamente y este 2021 ha sido un año de recuperación absoluta en todos los meses", destacó Mariana Ferreira, gerente de Inteligencia Competitiva de Uruguay XXI.
"Gran parte de ese repunte mensual que vemos son las exportaciones de carne bovina, que están en niveles récord en cuanto a volúmenes y de precios. Nosotros hicimos una proyección para este año y estamos estimando que las exportaciones de bienes cierren en aproximadamente entre 10.500 y 11.000 millones de dólares", agregó.
Uno de los factores que influye en este repunte de exportaciones es que también la producción cárnica está llegando a cifras récord, según indicó Acosta. "Este año seguramente estemos en cifras que se aproximen mucho al nivel de actividad del 2006, que fue un año que todavía se marca como récord, que estuvo en casi 2.600.000 cabezas faenadas. Este año los niveles de faena van a estar cerca de ese récord", explicó.
Vea el informe en el video.
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