Comienza el Pésaj: qué es y cómo lo celebra la comunidad judía

Los integrantes del hogar se reúnen en la Seder, una cena ritual que se rige bajo un estricto orden. El Seder de Pesaj procura preservar el recuerdo de un acontecimiento histórico sobre valores morales y espirituales.

• La noche del “Seder” inicia con la lectura del “Hagadá”, libro que contiene el relato sobre la salida de Egipto del pueblo hebreo esclavizado.
  
  
• Luego se come el “matzá”. Se trata de un pan ácimo, que se hace sin levadura. Su masa es una mezcla de harina de algún cereal con agua, a la que se le puede añadir sal.
  
  
• Este alimento simboliza lo que comieron los hebreos durante su trayecto hacia Israel. La falta de tiempo en el éxodo impedía hacer masas leudante y de ahí radica la implementación del pan ácimo.
  
  
• A continuación, las familias proceden a ingerir hierbas amargas denominadas “maror”. El sabor de estos vegetales remarca la amargura del pueblo esclavizado.
  
  
• Posteriormente se beben cuatro copas de vino que representan formas de liberación: "los sacaré, los salvaré, los redimiré y los tomaré".
  
  
• Después se ingiere el sacrificio pascual como se hacía en tiempos del Templo de Jerusalén.