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SUSCRIBITEDesde la gremial indican que, desde noviembre, experimentaron una baja acumulada del 20% que no se refleja en el precio de venta al público.
Productores avícolas señalan que baja en el precio del pollo no se traslada al consumidor final
UnsplashLa Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) expresó su preocupación por la evolución de los precios del pollo, al constatar que la baja registrada del precio en planchada no se refleja en los valores que paga el consumidor final.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en diciembre, los precios al consumo de la carne aviar mostraron un comportamiento dispar: el pollo entero no registró variaciones, los cortes sin hueso presentaron una leve baja y los cortes con hueso aumentaron de forma significativa.
Domingo Estévez, presidente de la gremial, indicó que “el pollo ha estado bajando desde fines de noviembre hasta la fecha, llevamos una baja acumulada de alrededor del 20% y no vemos que eso se transforme en un beneficio para el bolsillo del consumidor final porque no se ha trasladado esa baja”.
La Cupra señala que el pollo es una proteína muy consumida por los hogares uruguayos y resulta clave analizar cómo se están trasladando los precios a lo largo de la cadena comercial: seis años atrás, el consumo anual per cápita era de entre 18 y 19 kilos, y en 2025 cerró cercano a los 26 kilos por habitante y por año.
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