Probá hacer la receta de los mejores ñoquis de Hugo Soca

700 grs Papas cocidas

70 grs Queso tipo parmesano

200 grs Harina

1 Yema

Sal

Nuez Moscada

Preparación

Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Colar, pisar las papas en c aliente e incorporar el resto de los ingredientes- Mezclar bien y amasar unos minutos. Si la masa se pega en las manos agregar un poco más de harina.

Hacer tiras largas, cortar en cubos y darles forma con un tenedor.

Cocinar en abundante agua caliente con sal hasta que suban a la superficie.

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