7 de mayo de 2024 - 17:31
Este martes la cocina de Vamo' Arriba estuvo a cargo de Nilson Viazzo, quien presentó una receta clásica que se puede hacer de distinta forma: pastel de carne arrollado.
Nilson Viazzo nos enseña a preparar pastel de carne arrollado
El chef Nilson Viazzo presentó en Vamo' Arriba una receta clásica que se puede hacer de distinta forma: pastel de carne arrollado.
Los ingredientes necesarios para el pastel de carne arrollado
- 1 kg de carne picada.
- 1 kg de puré de papas.
- 2 cebollas.
- 1 morrón rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 Lata de tomate.
- 1 cucharadita de ají molido.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 100 g de aceitunas.
- Sal y pimienta a gusto.
Picar finamente los vegetales y saltearlos en una olla ligeramente aceitada hasta dorar. Agregar la carne picada y mezclar constantemente hasta que la carne esté dorada y no hayan grumos. Condimentar a gusto y agregar el tomate enlatado.
Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca y reservar.
Extender el puré en forma de rectángulo sobre un papel film, rellenar con la carne picada, aceitunas y huevo duro picado. Enrollar con ayuda del papel film y pasar a una bandeja.
Hornear a 220°C hasta gratinar y servir.
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