11 de abril de 2024 - 17:03
Este jueves la cocina de Vamo Arriba estuvo a cargo, como es habitual, de Marcelo Bornio, quien presentó dos recetas ricas, fáciles y variadas para hacer en casa: fondue de queso y crackers de semillas.
Marcelo Bornio presentó dos recetas ricas y fáciles
El chef Marcelo Bornio preparó dos recetas para todos los gustos: fondue de queso y crackers de semillas.
Los ingredientes necesarios para el fondue de queso:
- 300 g de queso gruyere.
- 200 g de queso gouda.
- 200 g de queso fontina.
- 350 ml de vino blanco.
- 30 g de almidón de maíz.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta a gusto.
Aquí el paso a paso para su preparación:
Rallar todos los quesos y reservarlos.
Frotar una olla con un diente de ajo y agregar el vino blanco, calentarlo a fuego medio hasta que rompa el hervor y pierda el alcohol, agregar los quesos que rallamos previamente y cocinar a fuego medio hasta que los quesos se fundan.
Una vez que los quesos estén fundidos agregar el almidón de maíz previamente disuelto en un poco de agua y cocinar hasta que se integre por completo y tengamos una crema elástica y homogénea, servir acompañado de pan, tomates cherry y frutas.
Crackers de semillas:
- 175 g de harina.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
- 1 cucharada de semillas de linaza.
- 80 ml de agua.
- 1 cucharada de sal.
Aquí el paso a paso para su preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl e integrar hasta formar una masa, pasar a la mesada y amasar 5 minutos hasta tener un bollo homogéneo y que no se pegue a las manos. Dejar descansar 15 minutos.
Estirar de aproximadamente 3 mm grosor y cortar las galletas del tamaño deseado.
Hornear a 180°C hasta dorar y disfrutar.
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