5 de abril de 2024 - 13:20
Este viernes la cocina de Vamo' Arriba estuvo a cargo, como es habitual, de Marcelo Bornio, quien presentó una receta rica, fácil y variada para hacer en casa: hamburguesas con pan de papa.
Marcelo Bornio enseñó a preparar hamburguesas con pan de papa
La cocina de Vamo' Arriba estuvo a cargo de Marcelo Bornio, que presentó una receta rica, fácil y variada para hacer en casa: hamburguesas con pan de papa.
Los ingredientes necesarios para el pan de papa:
- 1/2 kg de harina.
- 170 ml de agua tibia.
- 120 gramos de puré de papa.
- 1 huevo.
- 30 gramos de azúcar.
- 25 gramos de manteca.
- 5 gramos de levadura seca.
- 1 cucharada de sal.
Aquí el paso a paso para su preparación:
En un bowl mezclar la harina junto con el agua, sal, huevo, levadura, azúcar y puré de papa. Integrar todos los ingredientes y una vez se forme una masa pasar a la mesada.
Amasar enérgicamente hasta que la masa quede lisa y no se pegue a las manos.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en ocho partes iguales y bollar. Dejar leudar nuevamente por 30 minutos.
Pintar los panes con huevo batido y hornear a 180°C por 30 minutos o hasta dorar.
Dejar enfriar por completo antes de cortar.
Los ingredientes necesarios para las hamburguesas:
- 1 kg de carne picada.
- 1 cebolla.
- 200 gramos de queso cheddar.
- 150 gramos de panceta ahumada.
- sal y pimienta a gusto.
Aquí el paso a paso para su preparación:
Condimentar la carne picada con sal, pimienta, cebolla finamente rallada y condimentos a gusto.
Formar las hamburguesas del tamaño de los panes y cocinar en una plancha ligeramente aceitada hasta dorar por ambos lados.
Armar las hamburguesas con panceta dorada, queso cheddar y toppings a gusto.
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