5 de diciembre de 2023 - 13:12
Este martes la cocina de Vamo' Arriba estuvo a cargo, como es habitual, de Marcelo Bornio, quien presentó una receta fácil y clásica para hacer en casa: Pastel de papa, jamón y queso.
Marcelo Bornio enseña a hacer Pastel de papa, jamón y queso
El chef Marcelo Bornio preparó una receta clásica que no puede faltar en el manú: Pastel de papa, jamón y queso.
Los ingredientes necesarios para el Pastel de papa, jamón y queso:
- 1.5 kilogramos de papas.
- 50 gramos de manteca.
- 50 gramos de queso parmesano.
- 100 mililitros de leche.
- 350 gramos de queso muzzarrella.
- 350 gramos de jamón cocido.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- sal y pimienta a gusto.
Aquí el paso a paso para su preparación:
Pelar las papas y cortarlas en cubos parejos, cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas y pisar en caliente. Condimentar el puré con sal, pimienta, nuez moscada, manteca y un poco de leche caliente.
En una fuente intercalar capas de puré, jamón y queso hasta terminar los ingredientes.
Por último, pintar la parte superior del pastel con una yema de huevo y espolvorear con queso parmesano y hornear a 220°c hasta gratinar y servir.
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