¿Cómo hacer una torta temática para Navidad?

Los ingredientes necesarios para la masa de dibujo:

• 50 gramos de manteca sin sal a temperatura ambiente.
• 50 gramos de azúcar impalpable.
• 50 gramos de claras de huevo.
• 50 gramos de harina.
• Colorantes cantidad necesaria.

Procedimiento para formar la masa

1. Batir la manteca y el azúcar.
2. Agregar las claras de huevo y seguir batiendo.
3. Incorporar la harina.
4. Separar y colorear en base al diseño elegido.

Aquí el paso a paso para su preparación

Buscar la figura deseada, dibujarla sobre papel manteca y colocarlo en una tortera de 22 cm de diámetro aproximadamente.

Por otro lado, preparar los colores, colocarlos en mangas o en conos de papel, dibujar la figura deseada y llevar al freezer, mientras tanto, preparamos el bizcochuelo.

Los ingredientes necesarios para el bizcochuelo son:

• 6 huevos.
• 180 gramos de azúcar.
• 1 cucharada de miel.
• 180 gramos de harina.
• 18 gramos de almidón de maíz.
• 1 cucharada de polvo de hornear.

Aquí el paso a paso para su preparación

En primer lugar precalentar el horno a 180 grados.

Por otro lado en un bowl batir los huevos junto con el azúcar y la miel por 10 o 12 minutos hasta punto letra (dibujar una letra y demora en desaparecer), agregar la harina y el polvo de hornear e integrar con espátula en forma envolvente (importante para no quitarle el aire a la preparación).

Como último paso, poner la mezcla en la tortera que habíamos reservado en el frezzer.

Los ingredientes necesarios para el relleno de crema batida son:

• 300 mililitros de crema de leche.
• 60 gramos de azúcar impalpable.
• 1 cucharada de vainilla.
• Colorante verde en gel (opcional).

Aquí el paso a paso para su preparación

Es conveniente que el bol, las varillas de la batidora y la crema estén frías (ponerlas unos minutos en heladera o freezer)

1. Batir la crema y apenas empiece a espesar agregar el azúcar impalpable.
2. Agregar la vainilla y colorante verde opcional.
3. No descuidarse batir hasta punto chantilly.

• Si te pasas de batido, la crema se corta y la grasa se separa del líquido. En este caso ya no sirve para el relleno.

Los ingredientes necesarios para el relleno de mermelada de frutilla son:

• 200 gramos de frutillas.
• 80 gramos de azúcar.
• 1 cucharada de jugo de limón.

Aquí el paso a paso para su preparación

1. Colocar en una cacerola las frutillas cortadas pequeñas, el azúcar y el jugo de limón.
2. Llevar a fuego lento y revolver cada tanto, desde los bordes.
3. Cuando espese ya está lista. Demora unos 45 minutos aproximadamente.
4. Guardar en frasco cerrado y una vez que esté a temperatura ambiente, guardar en la heladera.

Armado

Cortar el bizcochuelo a la mitad, rellenar con la crema batida y vetas de mermelada de frutilla.