25 de septiembre de 2026 - 12:29
Condenaron en San José a un hombre por reiterados delitos de faena clandestina y por el envenenamiento o adulteración culpable de aguas o sustancias destinadas al consumo.
Condenaron a un hombre por delitos de faena clandestina, envenenamiento y adulteración de alimentos
El imputado elaboraba y distribuía clandestinamente productos cárnicos en los departamentos de San José, Canelones y Montevideo.
De acuerdo a lo informado por Fiscalía, el imputado se dedicaba a realizar faenas clandestinas y distribuir productos cárnicos en distintos puntos de San José, Canelones y Montevideo.
La investigación se inició a partir de una denuncia anónima que alertó sobre la actividad. Uno de los principales antecedentes se remonta a 2024, cuando el ahora condenado fue interceptado mientras transportaba 88 kilos de carne vacuna en recipientes plásticos. Un médico veterinario determinó que la mercadería no era apta para el consumo humano.
Las actuaciones establecieron que la carne provenía de un animal que había muerto y posteriormente había sido faenado en el mismo lugar, sin controles bromatológicos. Además, se determinó que el hombre había adquirido el animal con la finalidad de faenarlo.
En agosto de ese año, una inspección en su domicilio, realizada con apoyo del área de Salud e Higiene de la Intendencia de San José, permitió encontrar productos cárnicos elaborados y equipamiento destinado a su procesamiento. Entre los elementos incautados había máquinas para procesar carne, cámaras de frío, una mesa de carnicería, ganchos y un espacio acondicionado para secar y colgar chorizos.
Por orden judicial también se examinó un teléfono celular, en el que fueron halladas conversaciones con personas que solicitaban productos cárnicos, comprobantes de pago y fotografías de la mercadería.
La investigación continuó tras una nueva denuncia que señalaba que la actividad clandestina seguía desarrollándose. Las tareas de seguimiento permitieron documentar traslados y entregas de productos en San José, Canelones y Montevideo, incluyendo la descarga de mercadería en comercios dedicados a la venta de chacinados y alimentos artesanales.
El 23 de setiembre de este año se realizó un nuevo allanamiento en el domicilio investigado. Allí se encontró una estructura destinada a la elaboración y acondicionamiento de productos cárnicos, con un espacio para el secado de chorizos, una mesa de acero inoxidable y equipamiento de gran porte similar al utilizado en una carnicería.
Los productos incautados fueron nuevamente examinados por un médico veterinario, quien determinó que no eran aptos para el consumo humano.
Tras ser puesto a disposición de la Justicia, el hombre acordó un proceso abreviado y fue condenado a 12 meses de prisión, sustituida íntegramente por un régimen de libertad a prueba. Además, se dispuso la incautación de los elementos utilizados para cometer los delitos y de otros elementos vinculados con la actividad.
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