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Recomendaciones del MSP para evitar intoxicaciones

La cartera emitió una serie de recomendaciones para evitar estos problemas, que suelen aumentar en verano.

27 de diciembre de 2020 - 00:00

El Ministerio de Salud Pública lanzó una serie de recomendaciones a tener en cuenta sobre los alimentos para evitar intoxicaciones en verano

Los casos de intoxicaciones por alimentos suelen aumentar en esta época del año y por esta razón es importante tener en cuenta una serie de pasos. 

En primer lugar la limpieza, indicó la cartera. Una de las claves para lograr la seguridad de los alimentos es lavarse las manos antes de cocinar y asegurarse de desinfectar los equipos y superficies usados en la preparación de alimentos. 

En ese sentido, el ministerio aconseja proteger los alimentos y la cocina de insectos y plagas, mientras que a la hora de tratar con alimentos crudos, se recomienda separar las carnes de los demás alimentos y utilizar distintos cuchillos y tablas de cortar.

También es necesario mantenerlos en recipientes distintos para evitar el contacto entre los crudos y los cocidos, sugirió la cartera.

Para evitar la presencia de microorganismos peligrosos en la comida, es recomendable hervir los alimentos hasta los 70 grados centígrados y, en el caso de las carnes, asegurarse de cocinarlos bien. 

Por último, el MSP recomendó evitar dejar alimentos fuera de la heladera por más de dos horas y no guardarlos durante mucho tiempo, así como evitar descongelar comida a temperatura ambiente.

 

 

 

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