28 de diciembre de 2020 - 00:00
El Ministerio de Salud Pública lanzó una serie de recomendaciones a tener en cuenta sobre los alimentos para evitar intoxicaciones en verano.
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¿Qué hay que hacer para evitar intoxicaciones con alimentos?
Entre los consejos que se indican están separar los alimentos crudos de los cocidos y no dejar comida afuera de la heladera.
En primer lugar la limpieza, una de las claves para lograr la seguridad de los alimentos. Es importante lavarse las manos antes de cocinar y asegurarse de desinfectar los equipos y superficies usados en la preparación de alimentos. Además, el MSP aconseja proteger los alimentos y la cocina de insectos y plagas.
Por otro lado, a la hora de tratar con alimentos crudos, se recomienda separar las carnes de los demás alimentos. También usar distintos cuchillos y tablas de cortar para manipular este tipo de alimentos. Es necesario mantenerlos en recipientes distintos para evitar el contacto entre los crudos y los cocidos.
Para evitar la presencia de microorganismos peligrosos en la comida, es recomendable hervir los alimentos hasta los 70 grados centígrados. En el caso de las carnes, asegurarse de cocinarlas bien.
También, se debe evitar dejar alimentos fuera de la heladera por más de dos horas y no guardarlos durante mucho tiempo. En esa línea, se recomienda evitar descongelar comida a temperatura ambiente.
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