16 de junio de 2020 - 00:00
Esta semana se firmará el protocolo sanitario para bares y restaurantes, que han experimentado una fuerte baja en las ventas debido a la emergencia sanitaria.
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Esta semana se firmará el protocolo sanitario para bares y restaurantes
El sector gastronómico tuvo un 60 % de ventas en el Día de la madre.
Este domingo, Día de la Madre, el sector gastronómico tuvo un 60 % de ventas, algo que Daniel Fernández, asesor de Cambadu, indicó que los dejó "conformes".
"De la crisis que venimos, anduvimos bien. Si comparamos con el año pasado este día de la madre anduvimos en el 60 % de lo que fue el 2019. Para lo que estamos atravesando, que estamos entre un 15 y un 20 % de ventas, nos quedamos conformes", destacó.
El viernes pasado los empresarios del sector mantuvieron una reunión con el presidente de la República donde plantearon la situación que atraviesa la industria gastronómica.
"Seguimos trabajando continuamente, entre mañana y pasado estamos saliendo con ese protocolo tan ansioso y tan trabajado que hubo con todas las autoridades", señaló el jerarca.
Este protocolo, además de establecer las medidas e higiene, también dispone que las cartas estén hechas de papel y que luego se puedan tirar o que sean electrónicas, además si los comensales piden sal o aceite será el mozo quien se los sirva, para evitar que los clientes toquen los mismos artículos.
Estas medidas tienen como objetivo "darle seguridad al ciudadano de que puede entrar a los comercios y que va a tener total seguridad ante esta situación que estamos atravesando", sentenció Fernández.
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