11 de septiembre de 2016 - 00:00 Por segundo año consecutivo, y a falta de la validación oficial del récord, se cocinó este domingo en la Expo Prado el guiso de lentejas más grande del mundo, de 3.345 kilos, que supera la marca de 2.365 kilos de Guinness realizada por los mismos organizadores del evento en setiembre de 2015.
El proyecto, promovido por Daniel Rama, director de la distribuidora de alimentos Emigrante, fue la actividad central de la jornada de este domingo en la 111 Exposición Internacional de Ganadería y Muestra Internacional Agroindustrial y Comercial.
"Al igual que el año pasado, que batimos el Récord Guinness al guiso más grande del mundo, este año lo que intentamos hacer es rebatir nuestro propio récord: Nos comunicamos con Guinness y ellos nos pasaron la cifra de superar los 2.365 kilos y, por suerte, lo hemos logrado", remarcó Rama.
"Creemos que es algo muy característico de Uruguay. Queríamos hacer algo para tener responsabilidad social empresarial y, además, la ONU (Naciones Unidas) decretó este año, el año internacional de la legumbre. Entonces creo que iba todo dado de la mano para poder desarrollar este guiso", explicó sobre reiterar la propuesta.
Los organizadores estiman que de la cazuela se obtengan unas 12.000 porciones, que se venderán a $50 y los beneficios se destinarán a la Fundación Teletón.
La escribana pública encargada de constatar el proceso de elaboración del plato, Analía Cánepa, certificó el peso de 3.345 kilos del guiso, siguiendo todo el procedimiento de preparación para que "se cumpla con lo reglamentario y de esta forma acreditar que es el guiso más grande del mundo".
Por su parte, la cocinera encargada de la elaboración de la cazuela tanto de este año como del anterior, Alicia Magariños, señaló a Efe que se sentía "muy feliz" por "batir" su propio récord".
"Todo se cumplió como pensábamos, teniendo la experiencia del año anterior, que nos sirvió de mucho", agregó Magariños.
Centenares de curiosos que paseaban por el lugar y se acercaron para observar y degustar la preparación de este famoso guiso que, si se vuelve a validar el certificado de superación del peso marcado por Guinness, ratificarán el título de guiso más grande del mundo.
EFE