El programa piloto tiene como objetivo promover la utilización de todos los alimentos y así evitar desperdicios nutritivos.
Este martes se celebra el Día de Concientización sobre los Desperdicios de Alimentos y el Ministerio de Ambiente (MA) firmó un acuerdo con la Administración de Educación Pública (ANEP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para llevar adelante un programa piloto en cuatro escuelas.
Se trata de tres centros educativos del departamento de Canelones y otro de Montevideo en los que se capacitará tanto a los cocineros como a los estudiantes para aprovechar la mayor cantidad posible de alimentos y así evitar desperdiciar comestibles.
El programa comenzará a aplicarse en los próximos meses y también implicará la reducción de la utilización de plásticos de un solo uso, explicó Cinthia Lima, integrante del equipo de Calidad y Evaluación Ambiental del MA. "Vamos a hablar con los chicos, las cocineras y las maestras", apuntó. En base a la experiencia se elaborará una guía para replicar la experiencia en otros centros educativos.
Suscríbete y recibe todas las mañanas en tu correo lo más importante sobre Uruguay y el mundo.