En Uruguay se consume casi 7,5 kilos de queso por habitante al año y este miércoles en el Día Mundial del Queso hubo una degustación especial.
En Uruguay se consume casi 7,5 kilos de queso por habitante al año y la industria emplea a cientos de productores que aprovecharon el Día Mundial del Queso, que se celebró este miércoles, para ofrecer una degustación especial.
El queso es un alimento casi artesanal. Se obtiene de la maduración de la cuajada de la leche y cambia en función del método, la elaboración y el grado de madurez que alcance.
Hay más de 200 variaciones que se distinguen por su apariencia, aroma, textura y, por supuesto, el sabor. En Uruguay, cientos de productores dedican sus días a la producción de queso.
El día mundial fue la excusa perfecta para que muchos llegaran de tambos de departamentos como Colonia para ofrecer una degustación especial y abierta al público en el Mercado Agrícola de Montevideo.
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